Surtout connues pour leur effet bénéfique sur le système digestif, les fibres nous apportent beaucoup plus que l’on pense!
Les fibres solubles sont associées à une diminution du risque de maladies cardiovasculaire puisqu’elles abaissent le taux de cholestérol (LDL). Les fibres permettent un meilleur contrôle du diabète en réduisant la glycémie (taux de sucre) dans le sang après les repas. Alors que les fibres insolubles sont excellentes pour le transit intestinal, ces dernières nous rassasient et permet une meilleure gestion de l’appétit, ce qui peut nous guider vers une perte de poids. Les fibres
Les adultes ont besoin entre 25 et 35 grammes de fibres par jour. Toutefois, la moyenne québécoise est de 15 g par jour, ce qui est loin des recommandations.
On retrouve les fibres solubles et insolubles dans les aliments suivants :
| Fibres solubles |
Fibres insolubles |
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Grains entiers comme
le son, le psyllium,
l’avoine, orge)
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Grains entiers (maïs, blé et son de blé) |
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Certains fruits et
légumes
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Fruits et légumes |
| Noix et graines de lin |
Noix et graines |
| Légumineuses |
Légumineuses |
Comme vous avez pu le constater, certains aliments se retrouvent dans les deux catégories de fibres, de là l’importance de manger une variété d’aliments !
Comment augmenter son apport ? Voici quelques suggestions faciles !
* Manger au moins 5 portions de fruits et de légumes par jour.
* Découvrir des nouveaux aliments comme le hummus (pois chiche en purée), le tofu, les haricots noirs.
* Ajouter des fibres de son d’avoine comme par exemple des All Bran® à vos céréales préférées ou votre yogourt.
* Ajouter des légumineuses dans les soupes, les sauces aux tomates ou même une sauce à la viande.
* Changer les pâtes, le riz et le pain blancs pour des produits faits de grains entiers.
ATTENTION !
Il est important augmenter son apport en fibre graduellement pour éviter les inconvénients ! Et ne pas oublier de boire au moins 1 litre d’eau par jour … ! 
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